如果在济南采购上海良工阀门时发现产品型号与规格核对不符，可以按照以下步骤处理：

 一、保留证据

1. 文件资料收集

   - 立即收集所有与采购相关的文件，包括采购合同、订单、产品说明书、技术协议等。这些文件是明确采购要求和产品标准的重要依据，在后续处理过程中起到关键作用。

   - 对文件中的关键信息进行标注，如产品型号、规格要求的详细描述、技术参数、质量标准等，以便快速查阅和引用。

2. 实物证据保留

   - 对不符的阀门产品进行拍照，拍摄角度应包括阀门整体外观、铭牌信息、关键部位细节（如连接口、密封面等）。照片要清晰、能够准确反映产品的实际情况。

   - 尽量保持阀门产品的原始状态，不要对其进行拆解或修改，避免影响后续的检验和责任判定。如果可能，将不符的产品单独存放，防止与其他产品混淆。

 二、与供应商沟通

1. 及时联系

   - 在发现型号规格不符后，第一时间与供应商取得联系。可以通过电话、电子邮件等方式告知供应商情况，要求其对不符问题作出解释。在沟通时，要明确指出不符的具体内容，如型号差异、规格参数不匹配等，并提供相关证据（如照片、文件对比内容）。

2. 沟通记录保存

   - 记录与供应商沟通的全过程，包括沟通时间、沟通对象（供应商联系人姓名、职位）、沟通内容（双方的陈述和回应）等。这些沟通记录可以作为后续处理纠纷的重要参考。

   - 如果是通过电话沟通，可使用录音设备进行录音（在合法合规的前提下）；如果是电子邮件沟通，则要确保邮件内容完整保存，不要随意删除相关邮件。

 三、要求解决方案

1. 换货或补货

   - 根据实际需求和合同约定，要求供应商提供正确型号和规格的阀门产品。明确换货或补货的时间期限，要求供应商尽快安排发货，以减少对项目进度的影响。

   - 在换货或补货过程中，与供应商协商好产品的运输方式、费用承担等问题。通常情况下，如果是供应商的责任导致产品不符，应由供应商承担换货的运输费用和相关损失。

2. 补偿或赔偿要求

   - 如果产品型号规格不符已经造成了一定的损失，如延误工期导致的额外费用、对现有工程的改造费用等，可以向供应商提出合理的补偿或赔偿要求。

   - 向供应商提供详细的损失清单和计算依据，包括人工成本、材料成本、设备租赁费用等方面的损失。要求供应商在一定时间内对补偿或赔偿要求作出回应，并达成双方都能接受的赔偿协议。

 四、第三方检验（如有必要）

 检验机构选择

   - 如果与供应商在产品型号规格是否相符的问题上存在争议，且无法通过沟通协商解决，可以考虑委托第三方专业检验机构进行检验。选择具有资质和良好信誉的检验机构，如国家认可的质检中心、行业权威的检测实验室等。

   - 向检验机构提供详细的采购要求、产品标准、不符情况说明等资料，协助检验机构开展工作。同时，了解检验机构的检验流程和收费标准，做好相应的准备。